抓、抖、搭、捺、推、扣、磨、壓……各種制茶技法穿插交錯，嫩葉隨著(zhù)炒茶手法變換而“跳躍”……一鍋又一鍋噴香的茶葉新鮮出爐，獨特的馨香撲面而來(lái)，沁人心脾，令人垂涎欲滴。這是4月27日記者在南陽(yáng)市桐柏縣第四屆“桐柏玉葉”手工制茶大賽現場(chǎng)欣賞到的生動(dòng)場(chǎng)景。
不僅如此，該縣于4月28日舉行的萬(wàn)人品茶、“桐柏紅”紅茶推介、桐柏茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規劃專(zhuān)家評審會(huì )等活動(dòng)同樣精彩紛呈。茶歌嘹亮，茶人歡笑，茶業(yè)紅火，桐柏革命老區因茶而更紅，因茶而更美，因茶而更富。茶，已成為桐柏乃至南陽(yáng)區域的一張鮮亮名片。
手工制茶，“絕活”傳承逾千年
仲春時(shí)節茶飄香，中原茶鄉制茶忙。手工制茶技術(shù)猶如武功高手的技藝，其中的奇妙精深妙不可言。
在大賽現場(chǎng)，桐柏縣茶葉協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、第四屆“桐柏玉葉”手工制茶大賽審評組評委馮松田告訴記者，桐柏茶葉種植已有 2000多年歷史。它自東周時(shí)期傳入桐柏，唐朝時(shí)遠近聞名，宋朝時(shí)桐柏已經(jīng)成為全國十三大茶場(chǎng)之一，手工制茶技術(shù)代代傳承至今?！巴┌赜袢~”通常采摘的是一芽一葉，綠茶產(chǎn)品外形扁平光滑獨樹(shù)一幟，芽毫隱匿似有若無(wú)，茶湯杏綠清澈，滋味醇厚，茶香持久，被沖泡開(kāi)的玉葉在水中“亭亭玉立”，業(yè)內人士評論其滋味不遜于“西湖龍井”。
桐柏縣鑫茗農業(yè)有限公司高管王葉青在分享自己炒茶經(jīng)驗時(shí)說(shuō)：“在炒制茶葉時(shí)通過(guò)辨別顏色、香氣、水分的細微差別，來(lái)控制下一步的火候和翻炒的輕重，從而‘定制’出色、香、味各異的茶葉，并Zui大程度地保留茶葉的原汁原味?！?
“通過(guò)這次比賽，我看出了和別人的差距和不足?！蓖┌乜h桃花崖農業(yè)有限公司主要負責人劉合衛說(shuō)。
經(jīng)過(guò)專(zhuān)家評審，張海青等15名制茶能手分獲大賽一、二、三等獎?？h還對安棚鎮等6個(gè)2020年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿鄉鎮予以表彰。
萬(wàn)人品茶，看看誰(shuí)家茶更香
在萬(wàn)人品茶活動(dòng)現場(chǎng)，眾多茶企業(yè)、茶葉種植專(zhuān)業(yè)合作社設立展臺，向現場(chǎng)來(lái)賓推介各自的茶葉產(chǎn)品。
該縣大河鎮鎮長(cháng)韓峰、吳城鎮王灣村黨支部sj郭進(jìn)軍等鎮村主要負責人，紛紛當起了各自轄區茶葉推介的形象代言人，引得市民群眾駐足品評茶品，對他們的茶葉富民情結予以點(diǎn)贊。
“我們王灣村是豫南優(yōu)質(zhì)茶葉主產(chǎn)地之一，茶葉是全村人的‘致富葉’，全村種植茶葉面積1.1萬(wàn)畝，90%的家庭種植有茶葉，茶葉已融入王灣村人的生命中，成為帶動(dòng)能力Zui強、從業(yè)人員Zui多的富民產(chǎn)業(yè)?！惫M(jìn)軍說(shuō)。
茶祖印象－－桐柏紅茶業(yè)公司總經(jīng)理秦智勇，在萬(wàn)人品茶活動(dòng)現場(chǎng)以“在中原茶鄉向您推介中原茶旅小鎮”為主題，介紹2021年將完成“中原規模Zui大的中華茶祖文化公園”、“中原Zui美的紅茶科技產(chǎn)業(yè)園”和“中原Zui美茶市”等三大工程建設，目標是把桐柏打造成“中原紅茶新高地”、“中原茶旅領(lǐng)航地”。該公司還組織評茶師向群眾介紹紅茶飲用方法，并開(kāi)展十萬(wàn)只“杯茶”產(chǎn)品免費發(fā)放活動(dòng)。
“桐柏生態(tài)優(yōu)勢突出，茶產(chǎn)業(yè)、茶文化發(fā)展成效顯著(zhù)。這次手工制茶大賽，充分體現了深厚的產(chǎn)業(yè)基礎?！?月28日，中國農業(yè)科學(xué)院茶葉研究所委員、辦公室主任付建玉研究員，在品茶活動(dòng)現場(chǎng)點(diǎn)評茶品時(shí)，對當地茶葉品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑等予以充分肯定。
茶歌嘹亮，茶鄉邁向新輝煌
茶鄉茶香，鄉村振興大有希望?！巴┌厝藧?ài)種茶，愛(ài)喝茶，愛(ài)唱茶葉民歌，山民對茶葉的感情，猶如對待自己的孩子。自2016年縣委、縣提出全面建設‘中原茶鄉’至今，圍繞茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)展的推介活動(dòng)已經(jīng)連續舉辦了4屆，全面生動(dòng)地記錄了‘中原茶鄉’的發(fā)展歷程，為傳承手工制茶技藝、展示茶產(chǎn)品、交流茶文化、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建了重要平臺，一系列活動(dòng)真正辦成了‘茶界的盛會(huì )，市民的節日’?！蓖┌乜h負責茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縣處級領(lǐng)導劉宏軍告訴記者。
在手工制茶比賽現場(chǎng)，桐柏縣茶葉局局長(cháng)仵峰告訴記者，“十三五”期間，桐柏縣聚焦“中原茶鄉”發(fā)展定位，重抓重推茶產(chǎn)業(yè)，聚力建設“中原茶鄉”，相繼研發(fā)出了“桐柏玉葉”、“桐柏紅”、“桐柏茯磚茶”等茶產(chǎn)品種類(lèi)，走出了一條紅、綠、黑兼有的多類(lèi)茶品轉型跨越發(fā)展的新路子。前不久，桐柏縣制定了《茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展意見(jiàn)》，把桐柏縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉村振興、生態(tài)淮源、文旅名縣建設等有機融合起來(lái)，著(zhù)力推進(jìn)茶經(jīng)濟發(fā)展邁上新臺階?？h里將出臺一系列新舉措，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)建設邁上新臺階。例如，對茶葉形象店建設進(jìn)行獎勵，凡在縣域外按照有關(guān)規定標準設立桐柏茶葉形象店，經(jīng)驗收合格的，對在縣、市級城市的形象店予以10萬(wàn)元獎勵，省會(huì )級城市的形象店予以20萬(wàn)元的獎勵，獎勵資金按4：3：3的比例，分三年兌現。通過(guò)以上激勵措施，著(zhù)力提升桐柏茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力和可持續發(fā)展能力，讓小茶葉成為推動(dòng)鄉村振興的大產(chǎn)業(yè)。
“站在‘十四五’開(kāi)局的新起點(diǎn)，我們將立足‘中原茶鄉’發(fā)展定位，以‘基地、品牌、科技、文旅’四大建設為重點(diǎn)，以推進(jìn)種植區域化、基地規?；?、生產(chǎn)標準化、產(chǎn)品品牌化、茶文旅融合化為主線(xiàn)，將桐柏縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉村振興、生態(tài)強縣、旅游名縣有機融合起來(lái)，力爭到2025年底，全縣茶園種植面積穩步發(fā)展至18萬(wàn)畝，實(shí)現綜合產(chǎn)值50億元，把中原茶鄉建設得更加美好?！蹦详?yáng)市副主任、桐柏縣委sj莫中厚告訴記者。
