玫瑰花形優(yōu)美，色彩鮮艷，氣味芬芳，是愛(ài)情的象征，也是情人節的花卉。但你是否知道，花市、花店里出售的所謂玫瑰全都是現代月季。它們雖然有玫瑰的血統，但并不是真正植物學(xué)上的玫瑰。那么真正的玫瑰是什么樣呢？它又和月季有什么區別呢？
玫瑰又名徘徊花、刺玫花，為薔薇科、薔薇屬落葉灌木。具粗壯的主根，枝條直立叢生，高約2米，枝干健壯，密生針刺和剛毛，小枝則密生絨毛。羽狀復葉，葉柄有絨毛和刺，小葉5枚至 9枚，葉片卵圓形或倒卵狀橢圓形，先端急尖或圓鈍，邊緣有鈍鋸齒，葉表綠色，無(wú)毛有光澤，葉脈凹陷，呈皺紋狀，葉背灰綠色，密生細小的絨毛?；▎紊驍刀渚凵谌~腋，花短梗，有刺，花托平滑，花朵有單瓣、重瓣或半重瓣，花色有紫紅、粉紅、白等色，具有濃郁的芳香?；ㄆ诟鶕鞯貧夂虻牟煌?，從4月至7月陸續開(kāi)放。果實(shí)扁球形，磚紅色。由于玫瑰的花期短，花色單一，除一些植物園和愛(ài)好者外，已很少作為觀(guān)賞花木栽培了，取而代之的是現代月季。但由于玫瑰香氣濃郁，常大面積栽培，用于提取芳香油、制作香水、化妝品或做香料、供藥用。在法國、保加利亞以及我國山東的平陰、黃店，甘肅的苦水都有大量的種植。
月季原產(chǎn)我國，早在漢代就有廣泛的栽培，在18世紀左右傳入歐洲后，經(jīng)園藝學(xué)家與玫瑰、薔薇反復雜交，逐漸培育出現代月季?，F代月季簡(jiǎn)稱(chēng)月季，它不論在形態(tài)或染色體組上，已與中國月季（Rosa chinensis）差異甚大，故特稱(chēng)為之為現代月季。特別是1867年培育成功的‘天地開(kāi)’雜種香水月季，是現代月季誕生的標志，該品種由法國人用中國月季與當地的歐洲薔薇經(jīng)數代雜交而成?，F代月季為薔薇科、薔薇屬落葉或半落葉灌木，主根細弱，但須根發(fā)達，老干灰褐色，枝條青綠色，有時(shí)新枝呈紫紅色，除個(gè)別品種外，大部分品種都有皮刺。羽狀復葉，有卵形或長(cháng)圓形小葉3枚至9枚，葉片先端有尖，邊緣有鋸齒，兩面都無(wú)毛，表面綠色，無(wú)皺紋，有光澤，背面稍淡?；ㄉ贁导伤缮⒌膫惴炕ㄐ?，花朵有重瓣和半重瓣，花色有白、紅、粉、黃、紫、綠等多種顏色，有些還具條紋及斑點(diǎn)或復色。香氣的濃淡因品種而異，在適宜條件下全年都可開(kāi)花。果實(shí)卵圓形或梨形，成熟后紅黃色?，F代月季大致分為雜種香水月季、豐花月季、壯花月季、微型月季、藤本月季和灌木月季六大類(lèi)?，F代月季在觀(guān)賞園藝中用途非常廣泛，常用于園林綠化、庭院美化及家庭裝飾，此外其切花還常作禮儀花卉使用，并逐漸形成了一系列花語(yǔ)。如粉紅色表示初戀、永遠的；白色表示尊敬、純潔的愛(ài)；淡綠色表示青春常在；紅色表示熱戀；橙色表示美麗；黃色表示道歉等。送花的數量不同也有不同的含意，如一朵代表情有獨鐘、你是；兩朵代表二人世界；九朵代表天長(cháng)地久；十朵全心投入、十全十美等。值得注意注意的是，由于各地的習俗不同，同樣的花表示的意思也不一樣，如在有的地方橙色還表示羞怯，黃色表示溫馨等，可根據不同的情況進(jìn)行選擇。
Rosa是薔薇科、薔薇屬植物的統稱(chēng)，其屬內的月季、玫瑰、薔薇等都可以用Rosa表示。真正的玫瑰刺多、花小、花色單一、花期短。而花枝挺拔、花色豐富，且四季都能開(kāi)花的現代月季就取代了玫瑰，廣泛地用于各種社交場(chǎng)合。于是現在一些場(chǎng)合人們就用玫瑰之名稱(chēng)呼月季。
月季與玫瑰之區別
網(wǎng)上有人也談起月季與玫瑰的區別。實(shí)話(huà)說(shuō)，幾個(gè)月前我也不太注意。事情是這樣的，我在個(gè)人網(wǎng)站了放了一些植物照片，其中有幾種玫瑰花的照片，注明玫瑰。海外一朋友來(lái)電子郵件告訴我那植物不叫玫瑰，而叫月季，并說(shuō)現在花市上的一般叫法也不對。他（她）特別指出，北京西三有玫瑰花，玫瑰花是小葉5-9枚、多刺，而月季3-5枚葉，刺少。此人正好也是北大的，但目前在海外訪(fǎng)問(wèn)。我想了一下，果然他（她）說(shuō)的有道理，因為這兩個(gè)不同的植物我都見(jiàn)過(guò)，特別是對他（她）講的玫瑰花更是熟悉得很，小時(shí)候還經(jīng)常采摘，還到公銷(xiāo)社賣(mài)過(guò)。小時(shí)候反而沒(méi)見(jiàn)過(guò)現在人們說(shuō)的玫瑰（即月季），我印象中長(cháng)白山中沒(méi)有這東西，好像直到讀大學(xué)時(shí)才在北京見(jiàn)過(guò)。
經(jīng)查，無(wú)論月季還是玫瑰，英文都是rose，都是薔薇科植物，在親緣關(guān)系上還是較近的。月季（送情人的那種花）是人工培育的，有一本書(shū)上說(shuō)，月季原產(chǎn)我國。據文字記載，漢武帝時(shí)就有栽培。18世紀80年代，中國月季經(jīng)由印度傳入歐洲，經(jīng)過(guò)育種家與當地薔薇反復雜交，于1867年取得突破性進(jìn)展，培育成功雜交茶香月季（HT）。（見(jiàn)李洪權編著(zhù)，《月季新譜》，科學(xué)普及出版社1986年）
玫瑰（不是指常賣(mài)的那種花）在東北是常見(jiàn)野生植物，我個(gè)人見(jiàn)到兩個(gè)主要品種，并且從小就非常熟悉。一種是單層瓣5個(gè)，山上極多，當地叫刺玫果或者山刺玫，學(xué)名叫Rosa davurica。另一種是復層瓣，山上不多，但由于花大，花期長(cháng)，當地有庭院裁種的。我家里就裁過(guò)幾株，而且是與父親一同到山上挖回來(lái)的。因為刺非常密集堅硬，挖的時(shí)候非常困難。這種當地叫家玫瑰花，學(xué)名為Rosa rugosa。這兩種植物的花都非常香，可食。前種更香一些，但因為是單瓣，采摘較慢。這些花可用糖淹上，能存放許久，可用于日后作點(diǎn)心，烙糖餅等。去北京妙峰山，老鄉會(huì )追著(zhù)向你兜售自己淹制的玫瑰花醬，用的主要是后一種Rosa rugosa。以前看過(guò)天津一家老字號介紹制做一種中秋月餅，非要到北京西山采鮮玫瑰花作陷不可，而且必須是哪個(gè)節氣開(kāi)的花才中，想必十分講究。不過(guò)，食客若能吃出是北京的玫瑰花，還是通化的玫瑰花，可不大容易，反正我沒(méi)那本事。
這兩種玫瑰很好區別：1）花瓣層數不同。2）前者果橢圓形，后者果偏球形。共同點(diǎn)為：都是單數羽狀復葉，有較密集的尖刺。兩者的花都可入藥、可食，但前種的果、根也可入藥。前者果富含多種維生素?！逗颖币吧Y源植物志》說(shuō)，鮮果含維C 1.6-1.95%，干果含維C 1.1-3.4%。還尚含維生素PP，維生素A，維生素B2，維生素K，維生素E等。東北當年的公銷(xiāo)社收購花和干果。
回到開(kāi)始時(shí)的主題。月季與玫瑰的主要區別如下：1）月季葉少，3-5片，而玫瑰5-9片。2）月季刺少，玫瑰刺多。3）月季葉泛亮光，玫瑰葉無(wú)亮光。4）月季花較大，顏色多樣；玫瑰花較小，一般為粉紅色。第二種玫瑰花稍大，但呈扁平盤(pán)形，容易與月季區分開(kāi)來(lái)。5）還沒(méi)見(jiàn)到有賣(mài)玫瑰花的，花店出售的都是月季。
至于名字，并不十分重要。我查過(guò)一些書(shū)，月季有時(shí)也叫玫瑰，于是也沒(méi)必要把大家叫習慣的玫瑰改成月季。但月季與玫瑰的確有許多差別。
玫瑰與月季是同科同屬不同種的姊妹花，其共同點(diǎn)是：均為薔薇科薔薇屬植物；落葉或半落葉灌木，莖直立或攀緣，通常有刺；葉互生，奇數羽狀復葉，有托葉；花單生或成傘房花序；萼片及單瓣花瓣各五數，重瓣花瓣多數；雄蕊多數，雌蕊多數包于壺狀花托內，花托成熟變肉質(zhì)，內含多數或少數骨質(zhì)瘦果。外觀(guān)形態(tài)上的相似，使人們常把兩者張冠李戴，混淆不清。許多人把玫瑰和帶有香味的月季混為一談，其實(shí)不同的種有很大的區別。
一、形態(tài)特征
1、花的區別。⑴花的顏色：玫瑰有紫紅、粉紅和白等色；月季花色繁多；有白、紅、粉、紫、黃和綠等色，各色有深淺之分，有的還具條紋及斑點(diǎn)或復色，可謂五彩繽紛。
⑵花型：花朵都有單瓣、重瓣和半重瓣之分，但花朵大小形狀不同。玫瑰花全開(kāi)后呈扁平盤(pán)形，花徑一般為6-8厘米，醉大的10厘米，花單生或數朵聚生于葉腋，花短梗，有刺，花托平滑。而月季花朵的大小變化多端，小花徑只有2-3厘米，大花徑有10-20厘米；瓣型多樣，有尖瓣、反卷瓣、甘藍葉狀瓣等；花一般為單花頂生，也有數朵簇生的，少數集成松散的傘房花序，花柄長(cháng)，且近無(wú)刺。
⑶花柱：玫瑰花柱連合成頭狀，塞于花托之口；月季花柱離生，伸出于花托口外甚長(cháng)。
⑷花萼：花萼都為5片。玫瑰的花萼多為瓣狀，花開(kāi)放時(shí)，花萼與花同時(shí)開(kāi)展；月季花尚未開(kāi)放時(shí)，萼片先張開(kāi)，花開(kāi)放時(shí)，萼片反卷，通常羽狀。
⑸花的壽命：?jiǎn)味涞拿倒寤▔勖话銥?天，醉多是2天，通常是早晨開(kāi)放，傍晚就凋謝了；而月季花的壽命短的3-5天，長(cháng)的達7-10天。
2、葉的區別。玫瑰由7-9枚小葉組成羽狀復葉，小葉橢圓形或長(cháng)橢圓形狀倒卵形，先端急尖或圓鈍，邊緣有鈍鋸齒，葉長(cháng)2-5厘米，表面綠色，無(wú)毛，無(wú)光澤，葉脈凹陷而皺縮，背面稍有白粉及柔毛；葉柄有絨毛及刺，托葉為葉片長(cháng)之半。月季的葉由3-5枚小葉組成羽狀復葉，小葉闊卵形或卵狀長(cháng)圓形，先端有尖，邊緣有鋸齒，長(cháng)2.5-6厘米，兩面都無(wú)毛，表面綠色，平展，光滑，無(wú)皺縮，有光澤，葉柄有刺或無(wú)刺；托葉為葉柄長(cháng)的三分之一。
3、莖的區別。玫瑰莖直立叢生，嫩莖綠色，翌年變棕紅色，老莖灰褐色附有灰白粉狀物，莖基部有粗大皮刺和尖細而密集的小刺；三年生以上的莖基部粗大皮刺脫落，莖上均為粗大皮刺；枝條健壯，高約2米，密生針刺和剛毛，小枝則密生絨毛。月季莖直立，有的品種枝條較長(cháng)似蔓生。嫩莖綠色，稍有紅暈，有的呈紫紅色，有刺或無(wú)刺，均無(wú)毛，皮刺鉤狀，分散而少，老枝灰褐色，皮刺脫落。
4、果的區別。玫瑰的果實(shí)扁球形，綠色，成熟后呈橘紅色；月季的果實(shí)為圓球形，較大，綠色，成熟后為橘黃色。
5、根的區別。玫瑰和月季的主根均不發(fā)育，支根和須根發(fā)達，玫瑰的橫走根能生根蘗，用以養殖新株。月季不發(fā)生根蘗。
二、用途
玫瑰香氣濃郁，常大面積栽培，其花蕾是名貴的中藥材，烘干后入藥，也是玫瑰茶的主原料；鮮花用于提取玫瑰油，進(jìn)行高級香水、化妝品、香煙的調香，也用來(lái)制作玫瑰醬作為食品調味劑和蒸酒等。月季因種類(lèi)繁多且月月季季開(kāi)花不敗，其用途非常廣泛，常用園林綠化，庭院美化及家庭裝飾，此外，其切花常當作禮儀花卉使用，廣泛地用于各種社交場(chǎng)合。
