玫瑰的顏色是紅的，而矢車(chē)菊的顏色則是藍的。為什么會(huì )是這樣？近一個(gè)世紀以來(lái)，科學(xué)家一直試圖揭開(kāi)這個(gè)謎團。
盡管花兒有著(zhù)明顯不同的顏色，但它們有共同的色素。自1913年以來(lái)，這個(gè)問(wèn)題就一直困擾著(zhù)植物學(xué)家。92年前，科學(xué)家首先在藍色的矢車(chē)菊中發(fā)現了花色素，后來(lái)，科學(xué)家又在紅色的玫瑰中發(fā)現了同樣的花色素，謎團由此產(chǎn)生，那就是為什么一種花色素會(huì )產(chǎn)生兩種不同的顏色呢？
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題有許多理論，也許一種花的細胞中含有不同的PH值，眾所周知，酸度影響花的顏色。也許，是由于從土壤中吸引的金屬離子不同導致了不同的顏色，如今，日本九州大學(xué)的植物學(xué)家鹽野征明領(lǐng)導的一個(gè)科學(xué)研究小組發(fā)現了新的理論，他們在《自然》雜志上報告說(shuō)，答案是色素在矢車(chē)菊植物的細胞中形成了一種非同尋常的微胞，也叫超分子。這種現象不僅讓科學(xué)家感興趣，也讓商業(yè)花農感興趣。多年來(lái)，他們花費大量金錢(qián)和時(shí)間試圖在不能開(kāi)出藍花的植物上培育出藍色的花朵。醉著(zhù)名的例子就是研究培育出不裉色的藍色玫瑰，這種玫瑰中產(chǎn)生一種藍色的色素，叫飛燕草色素苷，這種物質(zhì)在飛燕草中能夠自然發(fā)現，但從來(lái)沒(méi)有在玫瑰中發(fā)現這種物質(zhì)。
日本的科學(xué)家發(fā)現，矢車(chē)菊中的色素形成一個(gè)大的分子聯(lián)合體，這個(gè)聯(lián)合體由6個(gè)花色素分子組成，它們又與另一個(gè)被稱(chēng)為黃酮的色素結合，然后又與另外4個(gè)金屬離子結合在一起，其中包括一個(gè)鐵離子、一個(gè)鎂離子和兩個(gè)鈣離子。但是在玫瑰中，就沒(méi)有這種超分子形成，所以同樣的色素在這兩種花中形成了不同的顏色。
諾維奇的約翰.英尼斯協(xié)會(huì )的生物學(xué)教授凱西.馬丁說(shuō)，日本科學(xué)家的這一研究可以打破自然規律，那就是可以在一種植物中加入飛燕草色素苷來(lái)得到你想要的藍色花朵。馬丁教授說(shuō)：人們已經(jīng)開(kāi)始嘗試把一些不是藍色的花變成藍色的，比如康乃馨、玫瑰和菊花等。人們一直認為藍色只能由飛燕草色素苷形成，這是多年來(lái)的教條。日本科學(xué)家的研究不是說(shuō)這種觀(guān)念是錯的，而是說(shuō)如今似乎有另外的方法可以制造藍色的花朵，而且是矢車(chē)菊那樣的藍色，這種藍色是真正的藍色，非常漂亮。
玫瑰花中的色素在矢車(chē)菊中也能發(fā)現，而這種色素在矢車(chē)菊中卻形成了美麗的天藍色，如果發(fā)現這種其中的原因就有可能改變培育戰略，從而能夠培育中藍色的玫瑰。馬丁說(shuō)：矢車(chē)菊和玫瑰中色素的基本化學(xué)物質(zhì)是一樣的，是組成化學(xué)結構的方法不同才導致了顏色的不同。
玫瑰花沒(méi)有產(chǎn)生藍色色素的基因，無(wú)法生長(cháng)藍色花瓣。雖然玫瑰有5000多年的人工栽培歷史，迄今已培育出2500多個(gè)品種，但始終沒(méi)有藍玫瑰的身影。玫瑰花基因沒(méi)有生成藍色翠雀花素所需的黃酮類(lèi)化合物3'5'-氫氧化酶，因此藍玫瑰被認為是不可能的，因而英語(yǔ)blue rose(藍色玫瑰)有不可能之意。近日，日本三得利公司展出了世界上首次培育出的真正的藍玫瑰。blue rose已成為可能。
藍玫瑰因其色彩華貴而一直為人們所夢(mèng)想。近年在國內外熱賣(mài)的藍色妖姬便是滿(mǎn)足人們愿望的替代品。其價(jià)格十分昂貴，一枝藍色妖姬在國內可賣(mài)到300元。但它并不是真正的藍玫瑰，而是白玫瑰用特殊染色劑溶液浸染而成，因而其色彩雖然漂亮，但人工染料導致鮮花表層細胞死亡，花期短，且花開(kāi)不大。
人們夢(mèng)想開(kāi)發(fā)出藍玫瑰，但都失敗了?？蒲腥藛T利用不同品種雜交，通過(guò)抑制紅色素培養接近藍色的玫瑰花，但其中并不含藍色素，所以還不能稱(chēng)是真正的藍玫瑰。傳統雜交技術(shù)培育出的藍玫瑰，顏色偏紫色或灰色，其顏色來(lái)自于紅或橙色素，不是艷麗的藍色。
藍玫瑰從藍三葉草中提取藍色素基因，用基因重組技術(shù)改變玫瑰花遺傳因子排列，成功地讓翠雀花素單獨顯色，移植基因和紫羅蘭色素合成，藍花基因植入玫瑰花，培植出藍玫瑰。這株玫瑰的花瓣中所含的色素為藍色，純度接近100%。
藍玫瑰也在玫瑰節上首次向世人展露芳容。與那些爭奇斗艷的各色玫瑰不同，這株藍玫瑰被別出匠心地放置在一個(gè)空曠場(chǎng)地，經(jīng)過(guò)長(cháng)長(cháng)的隔離帶圍成的通道，偌大的展廳內單獨陳放著(zhù)這株造型別致的藍玫瑰，遠離繽紛熱鬧的藍玫瑰安靜地立在透明玻璃罩中。這株世界較早轉基因藍玫瑰，并不如想象中的那樣妖艷華麗，它的藍色接近藕荷色，更顯清純嬌媚。以新開(kāi)發(fā)的藍玫瑰為雜交母體，有望使玫瑰花色更加絢麗多彩，這種藍玫瑰的基因還可以傳給下一代。
