玫瑰花茶產(chǎn)于福建和廣東。窨制始于明代。產(chǎn)于我國中部、北部低山叢林，庭院或花園多有栽培，耐寒性強，品種繁多，花香馥郁（甜香）持久。
在花汛期間，采當日朵大飽滿(mǎn)、花瓣肥厚、色澤鮮艷紅潤、含苞初放之鮮花，經(jīng)攤放、折瓣、去花蒂花蕊，用花瓣付窨。分別以烘青綠茶和工夫紅茶為茶坯。玫瑰紅茶單窨不提花，配花量為20～25%，以熱坯付窨，窨后4～6小時(shí)通花，散熱一天，收堆續窨18～20小時(shí)。二級玫瑰綠茶采用二窨一提，配花量50%；六級單窨一提，配花量10%～15%。窨后4～5小時(shí)通花散熱，收堆續窨5～8小時(shí)。起出的共瓣和濕坯分別復火，在成箱時(shí)按需求比例拼和（也有不拼花干的）。產(chǎn)品按茶坯原料定級，玫瑰紅茶分1～5級，玫瑰綠茶二級外銷(xiāo)，六級內銷(xiāo)。
品質(zhì)特點(diǎn)：茶葉外形符合同級茶坯原商業(yè)部部頒標準，內質(zhì)香氣具玫瑰花香。玫瑰富含香茅醇、橙花醇、香葉醇、苯乙醇等多種成分，具有理氣解郁、和血散淤之功效。成品包裝參見(jiàn)花茶。